栗原さんにこんなことを伺いました。

キッチンの仕事とは？

新郎新婦様の「ゲストの方をもてなしたい！」という気持ちを、料理を通して実現することです。そしてその料理を通して感動を与える事です。そのために、平日は婚礼料理の仕込みを行い、当日は温かい（冷たい）料理を最高の状態でご提供しています。
時には、お客様の好きな食材を、お二人の縁ある料理を、大切なご家族との思い出の料理をご提供することもあります。新郎新婦様の為に、当日来て下さるお二人の大切なゲストをおもてなしする仕事です。

キッチンスタッフのやりがいとは？

オープンキッチン越しにお客さまが料理をおいしそうに召し上がっている様子を見ると、とてもやりがいを感じます。そして、上司・先輩がレシピを教えてくれること、教えて下さるありがたみ、習得できる嬉しさがあります。それは、上司・先輩が苦労して学んだ事、いうなれば財産を与えてくれる事と同じくらい価値のある事なので、感謝の日々を送っています。

なぜアイ・ケイ・ケイに入社しましたか？

私には以前から人の幸せの役に立つ仕事がしたいという思いがありました。
金子社長はじめ社員一人ひとりの方が仕事やお客様に対して情熱的で、常に前向きに何事にも挑戦しているアイ・ケイ・ケイスタッフの姿を見て、私もこの会社で自分の可能性を広げ、成長していきたいと思い入社しました。
また面接の時、金子社長から「仕事は何をするかではなく、誰と仕事をするかが大切ですよ。」と言われ、その言葉が決め手となり、調理という未知の世界へチャレンジしています。

あなたの夢・目標は？

アイ・ケイ・ケイにおいて歴代最速で調理長となり自分の思いを料理という形にして、お客様の喜び・笑顔・感動を創り続ける。そして、日本一！！さらには世界一と言われる感動のウエディング料理を創ることが私の目標です。
お料理にはその人の人柄や人格も表れると言われています。調理技術とともに人間力も磨ける環境の中で、自分の成長を感じながら目標に向かって努力しています。
感動を料理という形にしてお客様に提供できることに遣り甲斐を感じています。